SAPINAH AB GHANI
14 Mac 2021
KOTA BHARU- Bekas pemain bola sepak Kelantan era 80an kini bergelar tauke nasi dagang apabila meneruskan legasi perniagaan nasi kedua popular itu di negeri ini.
Lebih menarik, nasi dagang yang dihasilkan lain dari kebiasaan apabila menggunakan beras basmathi sebagai kekuatan utama.
Zulkifli Daud, 52, yang juga bekas penyerang pasukan Kelantan berkata, dia memilih beras basmathi kerana dikatakan lebih baik untuk kesihatan.
“Orang Kelantan bila dah umur 50 tahun ke atas mereka makan beras basmathi, tanpa kanji dan dikatakan lebih sihat.
“Bila guna beras basmathi ia juga akan memberi lebih pilihan kepada orang ramai,” katanya pada majlis pembukaan Restoran Nasi Dage Rayo Basmathi miliknya di Jalan Zainal Abidin di sini.
Tambahnya, walaupun menggunakan beras basmathi yang dikira agak mahal berbanding beras nasi dagang biasa, namun harga ditawarkan mampu dinikmati orang ramai.
“Sepinggan antara RM6 hingga RM9 sahaja bergantung kepada jenis lauk yang diminta pelanggan.
“Kami sediakan lauk ikan, udang dan telur sebagai pilihan,” katanya.
Menurutnya, restoran berkenaan dibuka seawal 7 pagi hingga 12 tengahari untuk orang ramai mendapatkan nasi dagang.
Bekas pemain pasukan Kuala Lumpur era 90an ini berkata, sebelum kembali ke Kelantan, beliau dan isteri Yusmiliati Yusof, 35, mengusahakan restoran di Kuala Lumpur namun terpaksa dihentikan sementara operasi berikutan penularan wabak Covid- 19.
Sementara itu, Yusmiliati berkata, nasi dagang resipi ibu mertuanya itu diubah suai dengan menggunakan sepenuhnya beras basmathi.
“Bila guna beras basmathi semua orang, Melayu dan Chinese enjoy menikmati hidangan nasi dagang yang meriah dengan lauk seperti hari raya ini,” katanya.
